Quelques précautions ...

Identifier les fleurs comestibles et les fleurs toxiques n'est pas simple :
Ce site présente quelques plantes comestibles, quelques plantes toxiques mais n'est pas exhaustif .
Si vous n'êtes pas sur de vous, ne prenez aucun risque.
Les fleurs vendues par les fleuristes sont traitées et ne sont jamais comestibles (pesticides , insecticides etc...). Evitez aussi les zones souillées par les animaux, les véhicules ...

La bourrache

C'est une plante annuelle qui se ressème facilement.
Les fleurs de bourrache et les jeunes feuilles se consomment traditionnellement à l'état frais .Le goût des fleurs rappelle la saveur de l'huître, celui des feuilles rappelle la saveur acidulée du concombre.